Trufas de chocolate amargo y coñac

Ingredientes
Chocolate amargo - 70 gr
Manteca - 50 gr
Amaretis procesados - 40 gr
Coñac - dos cucharadas

Procedimiento
Derretir a baño María el chocolate amargo con la manteca. Luego pasar a un bol frio y añadir el coñac y los amaretis ya procesados. Dejar enfriar en la heladera media hora hasta que la masa este lista para moldearla. Hacer bolitas y pasarlas por coco rallado o cacao.

Secretitos para derretir el chocolate
-El agua del baño María no debe hervir: Cuando veas que esta empezado el proceso de ebullición cambia el agua del recipiente y volve a colocar el chocolate.
-El recipiente que contiene el chocolate no debe tocar el agua: Asegurate de medir bien la cantidad de agua para que esta no tenga contacto con el recipiente que contiene el chocolate.